Las personas que bebían regularmente cantidades moderadas de café, menos de 5 tazas al día, experimentaron un menor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurológicas, diabetes tipo 2 y el suicidio. El consumo regular de café puede ser incluido como parte de una dieta sana y equilibrada afirma un estudio publicado en una revista de la Asociación Americana del Corazón, «Circulation».
Beber una segunda o tercera taza de café puede reducir el riesgo de muerte por enfermedades del corazón entre otras, estos beneficios son los mismos tanto para el café descafeinado como con cafeína, lo que sugiere que no es la cafeína lo que proporciona los beneficios para la salud, pero seguramente sí alguno de los componentes químicos que están presentes de forma natural en los granos de café.
El estudio ha durado más de 30 años
«Los compuestos bioactivos presentes en el café reducen la resistencia a la insulina y la inflamación sistemática. Estos pueden ser responsables de la asociación inversa entre el café y la mortalidad. Sin embargo, se necesitan más estudios para investigar los mecanismos biológicos que producen estos efectos«, dijo Ding Ming, autor principal del estudio y estudiante de doctorado en la Universidad de Harvard, Massachusetts.
Los investigadores evaluaron el consumo de café de 167.944 mujeres y 40.557 hombres durante cada cuatro años mediante cuestionarios validados de alimentos y siguieron a los participantes durante 30 años. Durante el periodo de seguimiento, 19.524 mujeres y 12.432 hombres murieron.
En general, las personas que bebían café con frecuencia también eran más propensos a fumar y a beber alcohol, por lo que para separar los efectos del café con los del tabaco, decidieron centrarse solo en aquellos no fumadores, y encontraron que los beneficios protectores del café en las muertes se hizo aun más evidente.
Sin embargo, se necesita más investigación para determinar de qué manera afecta el café al cuerpo y si los diferentes tipos de café pueden desempeñar un papel.
